Кифлички!

    Да не си мислите, че съм ви забравила, може да се отчитам напоследък рядко, но всеки ден без изключение следя какво се случва с вас. Не готвя някакви много специални ястия, но и да сготвя то, то е вечер, а за снимане вечер и дума не може да става, не се получават особено.

    Естествено не можах да устоя на това, че е неделя и да не забъркам нещо за закуска, кифлички.

    Това са едни от най-вкусните кифлички, които съм опитвала и правила, разбира се. Правят се изключително лесно, не втасват безкрайно дълго и смесицата от мая и бакпулвер е изключително изненадваща за мен, но е много успешна.

    Използвах начина за разточване на бутер тесто и станаха още по-пухкави и на пластове, а споменах ли вече, че са много вкусни!

    Кифлички!

     Продукти:

      адаптирано от http: Completely Delicious

      4 ч.ч. брашно

    1 ч.ч. топла вода

    1 с.л. мая на прах

    1/2 ч.л. бакпулвер

    3/4 ч.ч. масло /около 150 г/

    1/3 ч.ч. захар

    1 яйце +1 яйце за намазване

    1 ч.л. сол

    Разтваряме маята в топлата вода.

    Стопяваме маслото и оставяме на страна да изстине леко.

    Разбиваме яйцето заедно със захарта и добавяме маслото и готовата мая.

    Пресяваме брашното, бакпулвера и солта в подходяща купа, правим кладенче и изсипваме другата смес вътре, бъркаме с дървена лъжица докато се получи топка и много леко доумесете с ръце, няма нужда от допълнително брашно.

    Покриваме с фолио и оставяме около 30 минути да втаса.

    

    След като втаса, разделяме тестото на две части и омесваме за кратко.

    Както споменах разточих тестото няколко пъти както се разточва бутер тесто, на правоъгълник, прегъваме, разточваме и така няколко пъти.

    Така разточваме на кръг и разрязваме на триъгълници, на колкото искате, аз лично разделих на 12 триъгълника. Навиваме на кифлички и слагаме в тавата, оставяме да втасат още за 30 минути.

    Мажем с яйце.

    Печем на предварително нагрята фурна на 180 градуса около 35 минути или докато порозовеят.

    Хапвайте ги топли с масло и любимият ви конфитюр!

    ... а и от днес съм официално на диета, истинска, можете да ми пожелаете успех и естествено ще споделя резултата! До скоро!

    Добър апетит!

   

      

Вита баница с лапад!

    Много отдавна не съм публикувала нещо соленичко, обаче правим почивка от десертите, поне за малко, трябва да влезем във форма, евентуално, но не задължително и това е другото, което обичам да правя и почти ми е традиция в неделя сутрин закуската да е баница.

    ..., а тази е просто много, много вкусна и не можех да не я споделя с вас. Преди седмица бях в Силистра и разбира се като се връщам от там съм натоварена с чанти, сакове и прочие, да не вземем да останем гладни случайно, мисля че всички ме разбрахте много добре какво имам в предвид и наред с всичко имаше и торбичка с лапад, който седя в хладилника няколко дни и съдбата му беше решена, на баница.

    Мисля, че няма какво да обяснявам за един много дълъг списък с рецепти, които чакат някой ден да им обърна внимание, тази беше една от многото и е отбелязана вече с ченгелче.

    Вита баница с лапад!
  
     Продукти:
      източник Бон Апети


    1 пакет кори
    150-200 г лапад
    150 г зелен лук
    1 пак. краве масло
    3-4 яйца
    300 г сирене
    1 ч.ч. кисело мляко
    1/2 ч.л. сода бикарбонат


    Подготвяме тава намазана с масло и включваме фурната на 200 градуса.
    Почистеният и нарязан лук се задушава за кратко и към него се добавя лапада, оставя се на котлона още за минута се оставя на страна да изстине.
    След като изстине се добавя към разбитите яйца, кисело мляко, сода и сирене.
    Всяка кора се маже с разтопено масло и се слага от плънката, завива се на руло и се подрежда в тавата и така с всички останали.
    Отгоре намазах с останалото масло, което смесих с няколко капки олио.
    Печем 20 минути.

     Да ви е сладко и ароматно! Честит петък!

Козунак с шоколад, ананас и бадеми!

    Честит празник на всички от сърце с малко закъснение, но ще ми простите, а и се извинявам за отсъствието, което се проточи доста дълго, но някак  когато човек не намира вдъхновение няма нужда да прави нещата зорлем, нали така! Обаче всеки ден неотлъчно гледах с какво се занимавате и какви ги вършите и в крайна сметка нямаше как да не замеся и аз, не зная колко успешно се справих, но това няма да са последните козунаци, които правя и ще пробвам докато резултата не ме задоволи достатъчно...

    Въобще правенето на козунак е за наистина големи ентусиасти, а ние всички сме май такива и наистина трябва да си повярваш, че можеш да се справиш, поне аз така се навивах отначало.

    ... и този път не можах да изневеря на шоколада, а в допълнение към него добавих и невероятен сушен ананас и белени бадеми, а и шепа златни стафиди за разкош, вкусът завърших с портокалова кора и ванилия!

    От четенето на много рецепти и съвети чак малко се пообърках и в крайна сметка спазих само основните правила, а продуктите са класика!

    Честно да ви кажа голямо печене падна, но беше забавно и наистина ще правя и други опити и различни плънки защото аз козунак обожавам и мога да хапвам постоянно...

    Козунак с шоколад, ананас и бадеми!

     Продукти:

    1 кг брашно

    42 г мая

    6 яйца

    250 мл прясно мляко

    250 г захар

    125 г краве масло

    ванилия

    кората на един портокал

    Първо и много важно всички продукти да са с еднаква температура.

    Разтваряме си маята в малко затоплено мляко и чаена лъжичка захар, разбъркваме добре и посипваме с малко брашно, покриваме с кърпа и оставяме на страна 10 минути.

    Разбиваме яйцата,захарта и ванилията.

    Пресяваме брашното, даже ако искате няколко пъти за да стане леко и пухкаво.

    Във вече пресятото брашно правим кладенче и изсипваме готовата закваска, останалото мляко, разбитите яйца и половината разтопено масло.

    Разбъркваме внимателно с бъркалка или с вилица докато продуктите се смесят и после с ръка оформете тестото, може да добавите още малко брашно, но наистина малко.

    Месете тестото с намаслени ръце и на намаслена повърхност, няма да е лошо малко "биене", така тестото става по-въздушно. Месете и усуквайте тестото докато имате сили.

    Накрая на месенето добавете портокаловата кора.

    Оставяме тестото да втаса в намаслена купа, покрита с фолио и на място където не става течение, аз използвам фурната без да я включвам просто там температурата е еднаква около един час и половина или докато удвои обема си.

    За плънката:

    

    200 г шоколад

    100 г сушен ананас

    50 г белени бадеми

    50 г стафиди

    

    Всички продукти се нарязват на едри парчета и се смесват в купа.

    Втасалото тесто премесваме за малко и разделяме на равни части, от които ще оформим козунаците.

     С точилка или с ръце оформяме правоъгълници, посипваме с плънка и завиваме на руло и увиваме. По същият начин оформяме и другите части и сплитаме на плитки или просто усукваме два фитила, аз направих малки козуначета и правих различни форми.
    През цялото време не е лошо да имате под ръка масло за да си намаслявате ръцете.
    Оставяме оформените козунаци да втасат още 30 минути.


    За поръсване:
    филирани бадеми
    1 яйце разбито с малко мляко


    Намазваме козунаците и поръсваме с бадеми, за да не  изгорят бадемите отгоре ги намокрете предварително и така ги поръсете.
    Печем в предварително нагрята фурна на 180-190 градуса около 45 минути, ако се зачерви много покрийте с хартия за да не изгори.
    

    Така го направих аз! Както винаги ми беше изключително приятно! 
    Добър апетит!

Руло със сирене!

    Забелязвате ли в колко много мои снимки присъства червеното, не зная как се получава, но без да искам винаги купувам все червени неща, покривки, салфетки, пристрастена съм към червените съдове на точки и имам доста и продължавам да ги купувам, станала съм като скенер към такива, виждам ги даже ако са скрити на най-долният рафт в най-тъмният ъгъл, просто ми носят усмивка и потръпвам от удоволствие.
   

    Започнах с тази прелюдия защото исках да ви обясня какво изпитвам, когато открия добра рецепта и то в най-старата книга на най-измачканата страница, а и корицата  и е червена....
    Е, сега разбрахте, обичам червено....и домашно печеният хляб!

    Този хляб е толкова вкусен, на конци с изумителен аромат и с хрупкава коричка. Всъщност името му е много красноречиво-руло, то точно и така се прави.

    Руло със сирене!


     Продукти:
    
    500-600 г брашно
    1 пак. суха мая или 1/2 кубче прясна мая
    1 яйце
    1 ч.ч. топло прясно мляко
    2 с.л. захар
    1 ч.л. сол
    3/4 ч.ч. олио
    200 г сирене


    Разтваряме маята в част от топлото мляко и захарта. Оставяме да втаса за около 15 минути.
    Пресяваме брашното и към него прибавяме втасалата мая, солта, яйцето и останалото мляко.
    Месим тестото около десет минути или докато стане гладко.
    Разтегляме с ръце на дълъг фитил и режем на пет части.
    Потапяме всяко парче в олиото и ако можете разтеглете на ръка, но аз не мога така че, разточваме на правоъгълник с големина около 45 на 20 см.
    Така разточеният лист посипваме с олио и натрошено сирене.
    Продължаваме със следващият лист, разточваме и слагаме върху другият и посипваме с олио и сирене и така петте листа.
    Когато са готови минете няколко пъти отгоре с точилка за да се слепят добре.
    Навиваме на руло и изтегляме отново с ръце, разделяме на две части и поставяме или в две малки форми или в голяма тава да втасат за около 30 минути.

    Загряваме фурната на 180 градуса.
    Поливаме рулата с останалото олио и печем докато се зачервят около 45-50 минути.
    

    Насладете се и го пробвайте някой път! Заслужава си! О, да!
    Добър апетит!


    
    

Важно съобщение!

    Първо искам да се извиня за неудобството, което ще създам за малко, но понеже вече няколко пъти получавам въпроси относно това защо не се получават актуални новини от моят блог, сега ще обясня! 
   Този блог е построен с една малко по-различна структура, която не мога да ви обясня, защото ни най-малко я разбирам, само мога да ви кажа, че всяка категория е направена като отделна страница и когато блога се правеше аз реших да сложа притурка ПОСЛЕДОВАТЕЛИ навсякъде, което се оказа голяма грешка от моя страна.
    За това следващият петък ще премахна притурките от всички страници с изключение на НАЧАЛО И КУХНЯ.
    Искам да споделя и за това, че почти всекидневно ми се случва да имам проблем с Blogger и от списъка за следене изчезват много от страниците към, които съм се присъединила и явно не е само при мен.
    Отново се надявам да ме извините за неудобството, ако все още желаете да следите моят блог това е адреса на заглавната страница от където ще получавате всички новини за нещата, които правя.
   
    Благодаря!
            

Мини хот-дог!

    Бързам да публикувам всичко, което приготвям, хем да съм малко повече активна, хем да не забравям рецептите /защото и това ми се е случвало/ и не на последно място да се виждам с вас!

     Неделя ми е най-любимият ден, не заради това, че почивам, заради това, че имам време за всички неща, които обичам да правя, а именно да сготвя, да гледам някой хубав филм, да изляза навън и да направя една хубава разходка или просто да мързелувам.

    Ето тези минита бяха за закуска миналата неделя, а всъщност аз обичам да приготвям закуска, особено ако мога да стана малко по-рано, аромата на неделната утрин ми е много любим.

    Противно на много от мненията аз обичам кренвирши, не всякакви, но определени марки и видове са ми любими и тези малки хапки станаха ароматни, отгоре с невероятно хрупкава коричка и за съжаление свършиха много бързо.

    Идеята е от един много любим блог, от който могат да се научат много неща за една друга култура и за една друга кухня и съм си набелязала доста неща от там, ще видим кога ще им дойде редът.

    Мини хот-дог!

     Продукти:

       адаптирано от: Provereni recepti.Cooks and Bakes

    6 кренвирша

    400 г брашно

    1/2 кубче прясна мая

    1 ч.л. сол

    1/2 ч.л. захар

    125 мл топло мляко

    100 мл топла вода

    100 г масло /разтопено/ 

    1 яйце /за намазване/

    сусам

 

    
    Нарязваме кренвиршите така, че да получим 18 малки парчета.

    В топлото мляко и захарта разтваряме маята, покриваме и оставяме настрана за 15 минути.

    Пресяваме брашното заедно със солта в подходяща купа.

    След като е готова маята заедно с другите продукти добавяме към брашното и омесваме меко и еластично тесто.
    Оставяме да втаса докато удвои обема си.
    След като тестото втаса го разточваме на квадратен лист и изрязваме краищата за да изравним формата.
    Режем на тънки ленти, съответно 18 броя.
    Увиваме всеки кренвирш с лента тесто.
    Оставяме ги за 15 минути да втасат, мажем отгоре с разбито яйце, посипваме със сусам.

     Печем на предварително нагрята фурна на 180 градуса, докато леко се зачервят.

     ... и хапваме докато са топли!

    ... дано ви е вкусно!

Хляб с риган!

    В хляба ли е истината или истината за хляба, какво ще кажете! Да ви кажа честно аз по-хубав от домашният хляб не съм хапвала и едва ли някой би бил на различно мнение от това. Който е правил истински хляб знае какво е вълнението, което изпитва човек, когато вижда всъщност какво е сътворил.  Така че, истината е една (за мен) отнема време и повече средства да си направиш хляб, но си заслужава и винаги когато мога правя, защото това е едно от най-големите удоволствия и зная всъщност какво има на моята маса!

    Тези малки хлебчета надминаха очакванията ми, за вкуса, за аромата, за това колко лесно се правят само се изисква малко време за втасване и търпение разбира се.

    Хляб с риган!

     Продукти:

       източник: една любима книжка 

    750-800 г брашно

    2 пакетчета суха мая

    300 мл. топла вода

    1 ч.л. захар

    1-2 с.л. сух риган

    2 ч.л. сол  

    6 с.л. зехтин

    Смесваме малко от водата, маята и захарта, разбъркваме и оставяме на страна докато леко се надигне.

    В подходящ съд пресяваме брашното, правим си кладенче и слагаме всички останали продукти включително и маята.

    Приготвяме меко тесто.

    Поставяме тестото в купа поръсена с брашно и оставяме да втаса около 1 час. 

    Помещението е препоръчително да е топло!

    Когато тестото е удвоило обема си прехвърляме на леко набрашнена повърхност и замесваме за кратко.

    Разделяме тестото на 4-5 части, колкото прецените, аз разделих на 4 части.

    Оформяме на хлебчета с помощта на пръстите правим малък кръг и навиваме на малко руло.

    Правим малки разрези отгоре и отново оставяме да втаса за 30 минути.

    Загряваме фурната на 180-200 градуса.

    Печем 30 минути или докато леко се зачервят.

    Проверяваме дали е готов хляба когато почукаме от долната страна трябва да бие на кухо.

    

    Приятно печене на хляб! Страхотно изживяване! Сервираме с топла супа и ни става още по-приятно!

    Добър апетит!