Това са едни изненадващи палачинки, с извара, незнам дали сте опитвали нещо подобно, но вкусът е леко сладко-солен и много интересен.
Отдавна не бях правила закуска в неделя сутрин, то малко си беше обяд, но няма значение съвместихме две в едно.
Нещо напоследък в почивните дни не се задържаме вкъщи, че като остана започвам я да чистя, я други такива, напоследък ме е обзело нехайство относно вечното чистене и робуване на къщата, затова понякога си казвам: хайде днес ще пропусна.
Затова миналата неделя направих тези така интересни палачинки, рецептата е от една стара кулинарна книжка от преди повече от 15 години, която наскоро си "откраднах" от майка ми, досега не бях правила нищо друго
от нея, но вътре има много така интригуващи неща.
Палачинки с извара!
Продукти:
За 12-14 палачинки
500 гр. извара
4 яйца
1 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
1 с. л. захар
Рецептата се изпълнява малко бавно, но за каузата хубава закуска сме готови на всичко.
Изварата се претрива през сито, става доста пухкава така.
Следват жълтъците, разбити леко със захарта.
Прибавят се прясното мляко и брашното, като се разбърква добре с вилица докато сместа стане гладка.
Накрая много бавно се добавят белтъците, които също са разбити на сняг.
Тестото се оставя малко настрана, около 15 минути.
Трябва да се получи средно гъсто тесто, да може да се загребва с черпак.
Пържат се в леко намаслен тиган, за да могат да се разстилат лесно, големината и дебелината на палачинките е по желание.
Аз гарнирах със сладко от праскови, бяха много вкусни и засищащи!
И не на последно място искам да благодаря на две големи кулинарки :
Веси от Сладко и Солено
и
Мина от Angellove,s Cooking
за великолепните награди, които споделят с мен /за съжаление не можах да ги копирам/ и признанието, което за мен е голямо, защото в морето от кулинари аз се чувсвам все още доста малка, отново благодаря!
Надявам се и този път да ви е било интересно и да ви е сладко!