Това е хлебчето, което правеше компания на онази супа с леща и свинско от преди една-две публикации! Един от най-хубавите,вкусни и пухкави хлебчета, които съм правила! Тези от вас, които са работили с пълнозърнесто тесто знаят, че работата с него е по-деликатна и не винаги резултата е уау, ако се прекали с течността става една кална каша и вероятността да се получи нещо от кашата е почти нулева, но тук нещата са много различни, два пъти правен, два пъти страхотен хляб. Реших да ви го споделя отделно, защото наистина си заслужава и е в моят лист за сполучлив хляб.
Пълнозърнест хляб с мед!
Продукти:
идея PlateOfJoy
350 г бяло брашно
300 г пълнозърнесто брашно
1 пак. суха мая DrOetker
1 ч.л. сол
1 с.л. мед
400 г топла вода
овесени ядки за овалване
В малка купа сложете маята, 3-4 с.л. вода и щипка захар, разбъркайте и оставете на страна да се активира.
Пресейте двата вида брашно и солта, но това което остане във ситото не го изхвърляйте, а го прибавете към брашното, иначе ще изхвърлим полезната част от пълнозънестото брашно, разбъркайте добре да се смесят.
Използването на кухненски робот е голямо улеснение.
Слагаме брашното в купата, добавяме меда и готовата мая.
Започваме да бъркаме на бавен оборот и да наливаме водата, докато се получи меко тесто, не е задължително да се използва цялата вода. Въртим още няколко оборота за да се доумеси. Прехвърляме на плота и леко оформяме с ръце.
Поставяме тестото в леко намаслена купа за 45-50 минути да втаса на топло.
Подгответе си малка кексова форма с хартия за печене.
След като тестото втаса, омесете леко и разстелете на правоъгълник, навийте на руло и оваляйте в овесените ядки.
Поставете оформеното хлебче в подготвената форма, притиснете с ръка отгоре хляба и го изравнете да няма издатини, да стане равно отгоре, покрийте с фолио и оставете още 30-35 минути да втаса.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Печете хляба 55-60 минути.
Честит Декември!
Пълнозърнест хляб с мед!
Продукти:
идея PlateOfJoy
350 г бяло брашно
300 г пълнозърнесто брашно
1 пак. суха мая DrOetker
1 ч.л. сол
1 с.л. мед
400 г топла вода
овесени ядки за овалване
В малка купа сложете маята, 3-4 с.л. вода и щипка захар, разбъркайте и оставете на страна да се активира.
Пресейте двата вида брашно и солта, но това което остане във ситото не го изхвърляйте, а го прибавете към брашното, иначе ще изхвърлим полезната част от пълнозънестото брашно, разбъркайте добре да се смесят.
Използването на кухненски робот е голямо улеснение.
Слагаме брашното в купата, добавяме меда и готовата мая.
Започваме да бъркаме на бавен оборот и да наливаме водата, докато се получи меко тесто, не е задължително да се използва цялата вода. Въртим още няколко оборота за да се доумеси. Прехвърляме на плота и леко оформяме с ръце.
Поставяме тестото в леко намаслена купа за 45-50 минути да втаса на топло.
Подгответе си малка кексова форма с хартия за печене.
След като тестото втаса, омесете леко и разстелете на правоъгълник, навийте на руло и оваляйте в овесените ядки.
Поставете оформеното хлебче в подготвената форма, притиснете с ръка отгоре хляба и го изравнете да няма издатини, да стане равно отгоре, покрийте с фолио и оставете още 30-35 минути да втаса.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Печете хляба 55-60 минути.
Честит Декември!