Нещо за закуска!

    Какво да е освен любимите ми палачинки! Наистина съм складирала доста рецепти за палачинки, класически, американски, френски, всички ги обичам! За разлика от многото, самата мисъл за аромата, който се носи из цялата къща и купчинката палачинки, която се получава ме изпълва с ентусиазъм и нямам нищо против да направя повечко, не ми тежи!

    Този път рецептата е с айран, използвах за основа американските палачинки, които се правят с мътеница, но ние тук не разполагаме с такава, но който желае може да си направи сам, в една чаена чаша нискомаслено мляко се слага една супена лъжица ябълков оцет и се оставя настрана за около 15-20 минути, тоест пропорцията е ясна на 250 мл течност се слага 1 с.л. оцет.

    Правила съм, не е нищо особено, така че замествам успешно с гъст айран и с получава много пухкаво и вкусно.
    Така че, може да се каже, че това са американски палачинки.

    Палачинки!


     Продукти:


    3 ч.ч. брашно
    500-600 мл. гъст айран
    4 яйца
    1/2 ч.л. сода бикарбонат
    1/2 ч.л. бакпулвер
    щипка сол
    мазнина за тигана

    Разбиваме яйцата на пяна и добавяме постепенно айрана.
    Пресяваме брашното заедно с бакпулвера, содата и солта и разбъркваме , няма проблем дори да останат бучки.
    Тестото трябва да е малко по-гъсто, при необходимост добавяме брашно или в другият случай айран.
    Сипваме с черпак в сгорещен тиган като внимаваме да не се разлее много в страни за да станат малки палачинки, затова тестото не трябва да е рядко.
    Пържим докато сместа свърши и направим планина от палачинки.

    Да ви е сладко!